宫保鸡丁（粤语版） - 小松LilSong.mp3

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[00:02.370]准备鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、大...

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[00:02.370]准备鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、大葱、生姜、干辣椒和花生米，鸡胸肉切成丁，用食盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。胡萝卜和黄瓜切丁，大葱切成葱花，生姜、干辣椒切末。
[00:20.280]锅中多加油，油热后下花生米，中小火炸至金黄，捞出自然冷却。
[00:22.860]锅中再加油，油温四成热时下鸡丁快速翻炒至颜色发白，加入胡萝卜和黄瓜丁快速烫熟，捞出控油。
[00:38.250]锅中留少许油，下葱姜、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
[00:41.880]加适量清水、食醋和白糖，将鸡丁、胡萝卜、黄瓜丁重新倒入锅中翻炒均匀。
[00:54.120]加少许鸡精、水淀粉勾芡收汁，最后加入花生米翻炒均匀即可出锅。
[01:24.420]这道菜口感鲜香、色泽红亮，非常好吃。

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